Deglet Noor ialah kurma bersaiz sederhana dengan bentuk bujur memanjang yang sempit. Ia terdiri daripada warna dari kuning jerami hingga tona ambar dengan bahagian luar yang sedikit lut sinar. Teksturnya dianggap separa kering dan sering digambarkan sebagai mempunyai sedikit rangup yang tajam. Berbanding dengan Medjool, mereka mempunyai kurang gula tetapi menawarkan kemanisan yang kompleks dengan kemasan kacang yang disamakan dengan mentega perang dan gajus.
Khasiat kurma termasuk melegakan sembelit, gangguan usus, masalah jantung, anemia, disfungsi seksual, cirit-birit, kanser perut, dan banyak lagi keadaan lain. Kurma juga bagus untuk menambah berat badan. Kurma juga kaya dengan beberapa vitamin, mineral dan serat.
Buah-buahan yang lazat ini mengandungi minyak, kalsium, sulfur, besi, kalium, fosforus, mangan, tembaga dan magnesium yang semuanya bermanfaat untuk kesihatan. Sesetengah pakar kesihatan telah mengatakan bahawa makan sehari setiap hari adalah perlu untuk diet yang seimbang dan sihat.
