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【本地书籍 匠心原味(中英双语)(作者:Kathrine Kwa 柯彩云 ISBN:9789671666708) (正版中文书 Chinese books) (城邦 CITE Malaysia)
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Penghantaran Dari
Mainland China
Anggaran Penghantaran
Nov 21, 2024 - Dec 12, 2024

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Kuantiti

100 Unit lagi
Jumlah
RM 110.37
Gambaran Kedai
Shopping Mall
26 minutes ago
Produk 44192
Pengikut 182
Penilaian 4.5
Sertai Within a Year
Kadar Pembatalan 0%
Spesifikasi Produk
Category
: Books & Media  >  Recipes & Cooking
Brand
: CITE (M)
Model
: Not Specified
SKU
: 60TF4J24
Dimension (Length x Width x Height)
: 10.00 x 15.00 x 20.00
Weight(kg)
: 0.6
Manufacturing Country
: Not Specified
Warranty Type
: No Warranty
Warranty Value
: -
Warranty Description
: -
Hantar Dari
: Mainland China

Deskripsi Produk
ISBN:9789671666708
作者:Kathrine Kwa 柯彩云
出版社:BIG PROPEL SDN BHD
出版日期:2018-12-15

內容简介

7个主题=88道食谱
绝对不能错过的简易教程!
内附QR二维码,轻松扫码观看视频教程。

马来西亚烘焙达人,打造烘焙与传统美食知识的微型资料库
匠心原味,顾名思义意味工匠的精神,不断改良食谱,创新旧有美食。
找对概念与形式,文字最少化、视觉最大化
带你探索烘焙的各种乐趣及美好。

美食知识、烘焙材料与流程,一目瞭然

月饼系列-从传统又配料考究的五仁月饼,到丰富创新视觉的莲花酥,让你变身一展‘制饼师傅’的潜能。
传统年饼系列-带你重温儿时的新年气氛,回味现今难寻的味道。
新式年饼系列-亲自动手制作,新鲜又健康。
传统饼家系列-不必远赴广州香港都能尝到自家老婆饼
娘惹糕点系列-充满马来风情的经典糕点-烘木薯糕,兰花咖椰糕
家乡糕点系列-早餐不必烦恼吃什么,乘坐时光机回到古代和前任一样享用菜脯碗仔糕/厝叶菜脯粄/传统白糖糕。。。
蛋糕系列-人见人爱的甜品莫属蛋糕,笼络人心的包含牛油蛋糕/芝士蛋糕/戚风蛋糕/鲜奶油海绵蛋糕/杯子蛋糕等五大类别。
糖果和传统小吃-绿茶杏仁牛扎糖,花生糖,米呈



作者简介

柯彩云(Kathrine Kwa)

资深烘焙达人,30年烘焙经验,热爱钻研马来西亚传统糕点及中西烘焙技法。

把喜爱做饼的兴趣,转化成事业,并广召学徒开班授课,把传统年饼和现代糕点的技艺传承开去。

活跃在facebook多个烘焙烹饪组群,并参与各种烘焙交流会。
2013年开创个人Facebook专页“Kathrine Kwa Baking Tutorial”,以照片方式分享烘焙教程。
2013开始定期协助出版社Yum Yum新新饮食月刊提供食谱
2016年协助拍摄余仁生广告-2016新年糕饼人文故事Kuih Kapit篇
2017年开创个人Youtube频道“Kathrine Kwa Baking Tutorial”,以视频拍摄方式分享烘焙教程。
2018年上Astro AEC春节节目“新年FUN新吃”分享制作年饼的诀窍。

如今更上一层楼,推出第一本个人特辑《Kathrine Kwa Favourite Recipe匠心原味》
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